植物甾醇的功效与禁忌

植物固醇可以帮助降低心血管疾病的患病风险，也有一定的阻断癌细胞形成，以及抗病毒、消炎、调节代谢的功效。但儿童、孕妇和哺乳期人群不适合摄入，普通人群不建议额外补充植物固醇。

植物甾醇又称植物固醇，是以游离状态或脂肪酸和糖等结合状态存在的一类甾体化合物，在自然界中种类较丰富。植物固醇在肠道内与胆固醇形成竞争，可阻止小肠对胆固醇的吸收，有利于降低高血脂症患者血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，而不影响高密度脂蛋白胆固醇，从而降低心血管疾病的患病风险。另外植物固醇还具有阻断致癌物质诱发癌细胞形成的作用，可以帮助降低胃癌、结肠癌、肺癌、乳腺癌、皮肤癌等的发病风险。植物固醇还具有抗氧化性，可以降低脂质过氧化物，有抗病毒、消炎、调节代谢的功效。但是植物固醇虽好，也有比较多的禁忌，如植物固醇并不适合儿童、孕妇和哺乳期人群摄入，否则可能会影响身体的健康发育。且植物固醇在自然界中种类丰富，其中含量最多的是谷固醇、豆固醇、菜籽固醇等，广泛存在于各种植物油、植物种子、坚果及蔬菜水果中，因此一般人群不需要额外补充植物固醇，如果是需要辅助降血脂的人群，则可在医生指导下进行服用。

植物性食物中不仅含有人体必需的各种营养素，还含有多种生物活性成分。因此，日常饮食中应做到均衡膳食，才能为身体提供更多的营养物质。